Menu du soir

  • Filet d’anchois de Cantabrie, huile d'olive

    14

  • Salade de radicchio, tamarin et chips de topinambour

    14

  • Sériole ikéjime crue sauce Gojuchang, satsuma et shiso

    24

  • Tsukune au binchotan laqué au soja, émulsion de jaune d'œuf et poivre noir

    15

  • Gambas Oso grillées à la flamme, sauce Zarendeados et salsa verde

    24

  • Chou pointu toscan au barbecue, tahini, moules espagnoles en escabèche, poivre vert

    18

  • Barba si frate, pistou de livèche, jaune d’œuf mariné, crispy chili aux crevettes

    18

  • Tomahawk de cochon de la maison Montalet, condiment cébettes brûlées, sauce béarnaise

    42

  • Poisson selon la pêche au barbecue, condiments piment vert

    40

  • Coquelet jaune rôti à partager, sauce poulette, piment fumé

    38

  • Pièce de bœuf maturée, jus de volaille

    48

  • Accompagnements des plats : frites maison ou salade verte

    11/8

  • Assortiment de fromages, pickles de graine de moutarde

    14

  • Crème caramel, lait frais et vanille Bourbon

    12

  • Fondant au chocolat, crème anglaise au fenugrec

    15