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• Concombre frappé, sésame, coriandre

  12€

• Poisson du jour, condiment piment vert, légumes de saison

  42€

• Porchetta d‘agneau, poivron tatayoyo, jus clair aux olives

  22€

• Gaspacho de petit pois, livèche, haddock fumé, crème crue, melon galia

  18€

• Haricots piattone, antipasto de poivron rouge, stracciatella, raifort

  18€

• Foccacia pan con tomate, anchois de cantabrie

  14€

• Bœuf maturé Écossais, jus de viande, moelle et porto, thaï bbq sauce

  42€

• Maigre de ligne, figue blanche, eau de tomate, huile de feuilles de figuier

  19€

• Crevettes grillées à la flamme, haricots verts, datterino, beurre n’duja

  22€

• Teba de poulet au barbecue, gochujang, yuzu, piment padròn

  16€

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• Fromage, nèfle

  14€

• Fondant au chocolat, crème anglaise au fenugrec

  14€

• Cheesecake basque au comté, lemon curd

  12€

• Pavlova fraise, ricotta basilic, bénédictine, gelée de sureau

  12€